绝味鸭脖由来你知道吗是怎么发展的

绝味鸭脖由来你知道吗，相传秦末赵被困时盟军大将项羽渡过漳河救巨鹿这是一场破釜沉舟的战斗。三军中有很多楚人他们喜欢吃辣，漳河两岸有许多鸭子是用毁船的木头煮的。

鸭脖最好吃不忘味道提振士气，然而他在巨鹿赢了然后他不知道那是什么味道。楚制是用秘方、鸭脖、鸭爪等烹制而成，因其口感极佳被命名为“绝味”。从秦末开始四川人最早学会用岩盐和辣椒“调夫五味”这是最早的绝味鸭脖由来，到了明代人们的饮食侧重于健身和食疗并促进了香料在烹饪中的创新使用。因此卤制工艺在时间的变化中得以延续和发展，如今人们在细细咀嚼的同时还能闻到来自千年的气息而它已经渗透到我们的日常生活中那就是绝味鸭脖。

（绝味鸭脖由来1-1）

那么现代绝味鸭脖由来呢，累了想吃点东西要好吃要有点辣不要占肚子……鸭脖自然出现在我的脑海里。鸭脖、鸭舌和鸭架在咬和吸之间美食家似乎拥有了整个世界，之后鸭脖粉丝群阵营开始分裂。有些人喜欢周黑鸭而另一些人坚持它独特的味道，最近的一份卖空报告和几天前的过期鸭子问题让周黑鸭所谓的“精品”模式市场火了起来。

另一方面绝味公开借款10亿元扩大产能但新增的8万吨鸭肉却不为市场所知，也许如果你尝了第一口新鲜的盐卤你也会想知道周黑鸭这波冤屈是否不公。还有中国最疯狂最酷的第一鸭脖是谁，食客用嘴投票。

绝味鸭脖由来以久，据统计中国有两万多家鸭脖店。这些店多是以“王鸭脖”和“曹氏鸭脖”命名的夫妻店占比过半，而另一半则属于卤制品行业仅有的三家上市公司即——绝味鸭脖、周黑鸭、黄尚煌。公开资料显示黄在规模上与其他两家完全不同，2017年的营收甚至还不及的一半。

所以鸭脖王只能在绝味和周黑鸭之间产生，从市值来看周黑鸭比它的独特品味差了一个数量级但它的营收还是值得争取的；周黑鸭未来会不会成为黑马还不一定，资本市场的判断是非常复杂和冰冷的对于普通人来说具体门店的感受可以印证第一个鸭脖的霸气。

绝味鸭脖由来就是这样，绝味鸭脖在开店数量上的耀眼存在总是让人在城市或乡村、在街上或在巷子里相遇让人难以忽视。2018年年中市场覆盖全国30个省、自治区、直辖市门店数9459家同期周黑鸭门店数为1196家几乎只占总数的八分之一，毕竟几乎都是直营店的周黑鸭集中在一二线城市下沉慢。