绝味鸭脖好吗来看它是怎么做出来的

有人问绝味鸭脖好吗，它是用秘制香料精心烹制融合了楚翔家的传统美食烹饪技艺结合祖国传统药膳食谱经过多年苦心经营发展而成越是香辣越好吃。招牌麻辣绝味鸭脖是最美味最喜欢的，我喜欢那种欲罢不能的辣。

独特鸭脖的原料是：鸭脖1公斤、洋葱半个、姜1小块；调料：八角1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、酱油3大勺(45毫升)、酱油2大勺(30毫升)、盐1茶匙。

（绝味鸭脖好吗1-1）

绝味鸭脖好吗来看具体步骤，锅中倒入清水大火煮开放入鸭脖中煮开撇去浮沫，继续煮1分钟然后捞出沥干。将油倒入炒锅中大火加热，当油热到50%时加入葱花和姜末翻炒然后加入所有配料干辣椒、花椒、草果、茴香、丁香、肉桂和香叶翻炒1分钟左右然后倒入1000毫升清水。

然后倒入有高度的小汤锅加入酱油、酱油、盐、糖烧开锅，加入烤好的鸭脖再次烧开盖上锅盖中火煮30分钟。煮熟后取出鸭脖自然风干半小时(以后再泡比直接泡好)，这时锅里的汤也凉了鸭脖放进去泡了12个小时拿出来晾半个小时再吃。

麻辣绝味鸭脖好吗，近年来麻辣绝味鸭脖已经成为非常受欢迎的小吃。一般市场价是5元一件，如果你按照这个配方在家里做会便宜很多味道也会更好。目前很多超市和菜市场的鸡鸭专卖区都可以直接购买整袋冷冻鸭脖出售，已经清理干净买了洗了就可以直接使用。买带皮的鸭脖一定要把鸭皮去掉把里面的器官腌制一下，外面买的麻辣绝味鸭脖子颜色是红色的是放食用色素的原因。

如果你也喜欢红色的可以加点红米上色，但我个人认为在家吃没必要辣椒和胡椒的用量可以根据个人口味进行调整。按照这个食谱做的鸭脖不太辣，如果喜欢特别辣的味道可以将配方中的胡椒粉和胡椒粉的量增加一倍比如：鸭脖1斤、胡椒粉100克、胡椒粉100克。

绝味鸭脖好吗这个问题就回答完了，我建议你可以一次腌制一些鸭脖。很好吃不知不觉中几个就被消灭了，此外腌制好的鸭脖汤可以倒入保鲜盒中冷却后放入冰箱冷冻。下次再煮的话提前拿出来融化，然后就可以继续用了；如果汤不够可以适当加点水和调料。