绝味鸭脖腌制用哪些料可以更加入味

绝味鸭脖腌制配料：鸭脖3斤、辣椒粉(2勺)、胡椒粉(2勺)、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20个)、中酱油(色)、淡酱油(味)等调味料。浸泡十分钟去血。

水烧开加入两三片姜和适量酒大火搅拌，煮一会儿水就行了不需要很长时间。倒入漂浮泡沫的水然后清洗鸭脖，我的锅不大所以我把鸭脖切成两块这样容易入味。

（绝味鸭脖腌制1-1）

绝味鸭脖腌制时加入所有的调味料(除了糖)特别是不需要水只要一瓶啤酒(玻璃瓶里的一瓶)，喜欢吃辣的可以加胡椒粉。中火煮开、去浮沫烧十分钟后转小火。

煮至少一个小时然后用中火收集汁液(加入适量糖作为调味料)，收汤时把鸭脖翻过来以免味道不好汤不多的时候可以关火就完了。